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記者陳鈞凱/台北報導糖尿病不知道該吃什麼,乾脆天天到醫院「搭伙」!75歲的楊伯伯,罹患糖尿病已有25年,由於飲食控制不佳,血糖及血壓始終不穩定,日前不慎感冒引發肺炎,全身無力被送急診,經檢查已是第三期糖尿病腎病變,太太為了該煮什麼,經常焦慮到失眠,乾脆每天三餐到中山醫院搭伙吃營養便當,免除了洗腎危機。飲食控制,過猶不及,都是糖尿病人常犯的錯誤。台北中山醫院腎臟專科醫師方家浩表示,尤其農曆過年後,已陸續接到不少糖尿病人吃太多火鍋料、糕餅,引發不適送醫,有人血糖甚至一口氣飆破300以上。相反的,有些糖尿病人則擔心血糖過高,不敢吃白飯或肉類,反而造成營養不良、體重下降,最後頭暈、無力,還誤以為是中風;像楊伯伯就是一例,控制血糖嚴格過了頭,什麼都不敢吃,到頭來引發低血糖,折損腎功能。方家浩強調,飲食控制不佳是造成糖尿病腎病變的主要原因,發生率高達3成,其中90%都是第二型糖尿病人,一旦腎絲球過濾率連續3個月低於60以下,就已經是慢性腎病變,後續發生低血糖的風險,足足是一般病人的10倍之高。糖尿病患、家屬搞不懂怎麼吃、怎麼煮,醫院就動手做給你吃,中山醫院營養組為了衛教,索性提供楊伯伯除了定期看診服藥外,每天三餐還可以到醫院搭伙,2個月後,果然糖尿病病情穩定,蛋白尿指數也獲得改善,免除了洗腎危機。中山醫院營養組組長、營養師林素貞指出,臨床發現,糖尿病腎病變通常出現在多年糖尿病病史的患者,由於飲食控制不佳,長期攝取高糖或高蛋白質食物,就容易引起糖尿病腎病變。林素貞說,醫院的營養便當特別針對則糖尿病腎病變,重點在低鹽飲食,所有配菜都燙過後炒,再利用冬粉、米粉、地瓜粉等低蛋白澱粉及低蛋白、低磷、低鉀牛奶增加熱量攝取,熱量約2000大卡,讓病人能夠實際知道該怎麼進行飲食控制。
記者陳鈞凱/台北報導糖尿病不知道該吃什麼,乾脆天天到醫院「搭伙」!75歲的楊伯伯,罹患糖尿病已有25年,由於飲食控制不佳,血糖及血壓始終不穩定,日前不慎感冒引發肺炎,全身無力被送急診,經檢查已是第三期糖尿病腎病變,太太為了該煮什麼,經常焦慮到失眠,乾脆每天三餐到中山醫院搭伙吃營養便當,免除了洗腎危機。飲食控制,過猶不及,都是糖尿病人常犯的錯誤。台北中山醫院腎臟專科醫師方家浩表示,尤其農曆過年後,已陸續接到不少糖尿病人吃太多火鍋料、糕餅,引發不適送醫,有人血糖甚至一口氣飆破300以上。相反的,有些糖尿病人則擔心血糖過高,不敢吃白飯或肉類,反而造成營養不良、體重下降,最後頭暈、無力,還誤以為是中風;像楊伯伯就是一例,控制血糖嚴格過了頭,什麼都不敢吃,到頭來引發低血糖,折損腎功能。方家浩強調,飲食控制不佳是造成糖尿病腎病變的主要原因,發生率高達3成,其中90%都是第二型糖尿病人,一旦腎絲球過濾率連續3個月低於60以下,就已經是慢性腎病變,後續發生低血糖的風險,足足是一般病人的10倍之高。糖尿病患、家屬搞不懂怎麼吃、怎麼煮,醫院就動手做給你吃,中山醫院營養組為了衛教,索性提供楊伯伯除了定期看診服藥外,每天三餐還可以到醫院搭伙,2個月後,果然糖尿病病情穩定,蛋白尿指數也獲得改善,免除了洗腎危機。中山醫院營養組組長、營養師林素貞指出,臨床發現,糖尿病腎病變通常出現在多年糖尿病病史的患者,由於飲食控制不佳,長期攝取高糖或高蛋白質食物,就容易引起糖尿病腎病變。林素貞說,醫院的營養便當特別針對則糖尿病腎病變,重點在低鹽飲食,所有配菜都燙過後炒,再利用冬粉、米粉、地瓜粉等低蛋白澱粉及低蛋白、低磷、低鉀牛奶增加熱量攝取,熱量約2000大卡,讓病人能夠實際知道該怎麼進行飲食控制。
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